Celler cecilio | ELS ESPILLS
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ELS ESPILLS

Cette propriété a été récupérée après le phylloxéra et a depuis été maintenue. C’est le seul de nos vignobles où les pieds de vignes sont de taille en gobelet, âgés de plus de 65 ans. L’ancienneté de ces pieds de vigne et les caractéristiques du terrain sont les raisons pour lesquelles  la production soit très faible mais en même temps d’une qualité exceptionnelle, puisque les racines de ces pieds ont plus de 8 mètres de profondeur.

 

Occupant les près de trois hectares sur ses trois versants, on y trouve plus de 4500 ceps de grenache rouge et 1600 de carignan.

 

La traduction moderne de son nom serait « els miralls » (les miroirs) et sa signification est en relation avec l’effet visuel qu’il y a quand les rayons de soleil se reflètent sur le terrain caillouteux d’ardoise, la célèbre llicorella.